Cooperativa

La cooperativa agrícola San Isidro de Caudiel, nace en 1923 y se dedica exclusivamente a la producción de aceite de oliva. Nuestro producto excelente.

Cultivamos nuestros olivos, en su mayor parte centenarios, situados en un entorno único, junto al Parque Natural de la Sierra Espadán. Nuestra motivación es mantener un paisaje, una forma de vida, así como el deseo de producir con nuestros propios medios y para nuestro propio consumo un producto excepcional. Siempre manteniendo un patrimonio cultural que pasa generación tras generación.

Escoja entre nuestra variedad de productos y disfrute de este producto milenario, sano y con un sabor único y exquisito, capaz de satisfacer los más exigentes paladares.

Aceite de oliva virgen extra Torre del Molino

Aceite de Oliva Virgen Extra de extracción mecánica a 30°C y sin filtrar. Elaborado con olivas de la variedad Serrana de Espadán (80%) y, en menor proporción, otras como la Picual, Manzanilla o Arbequina.

VARIEDADES DE OLIVA EN CAUDIEL

• Serrana Espadán

La variedad principal de Caudiel, cuya proporción de cultivo respecto a otras variedades es del 90% aproximadamente. Es originaria de la sierra que le da nombre y se adapta a sus condiciones ambientales. Produce un aceite de excelente calidad y de una alta cotización en el mercado.

• Manzanilla

Se cultiva en varias localidades de la comarca del Alto Palancia. Se trata de una variedad de producción media. La denominación obedece a la aptitud de la variedad, utilizándose el nombre genérico por su utilización para aderezo en verde. También se cultiva para aceite.

• Datilera

Originaria de Caudiel donde se localiza su distribución, siendo una variedad minoritaria y escasa. Se trata de una oliva de forma muy característica y uso como aceituna de mesa.

• Arbequina

Originaria de la localidad leridana de Alberca, distribuida por toda la Comunidad Valenciana. Se trata de una variedad de producción alta. Produce un aceite de alta calidad.

• Picual

Originaria de Martos (Jaén), distribuida por toda la Comunidad Valenciana, es la variedad más cultivada en España. Variedad de producción alta. Produce aceite de sabor afrutado con nota de amargo, y alta resistencia a la oxidación.

• Villalonga

Originaria del sur de la provincia de Valencia. Es la más extendida por la Comunidad Valenciana, encontrándose dispersa en la provincia de Castellón. Se trata de una variedad de producción alta. Doble aptitud, para aderezo en verde y sobre todo para aceite, siendo este de buena calidad y dulce.